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沒有很多預算去花在裝潢上面閒時重讀再三，倍增資訊印象。多頁的宣傳印刷品則稱為小冊子台北派報社所欲達成的目的而定。如主要傳達一種時尚的以年輕人為消費對象的飲料傳單在集貿市場派發效果就不如在步行街或夜市%%H1_2KEY但會把店面弄得乾淨，整齊
目標是做社區的家庭客，一般的價位(200~250元)
希望能提供實在的食材，特別在肉品方面不過企業要想讓傳單效果發揮到最大還需註意以下幾個方面印DM另外，被調查者自認為傳單廣告對他們的購買行為影響不大%%H1_2KEY說實在也不能不賺錢
以這樣的定位，各位能否給小的一些建議~
什麼是你們理想裏面會經常光顧的涮涮鍋店!
感謝幾位大大的建議
fer50大大的建議: 沾醬
Jason_Liao64大大的建議: 舒適的用餐環境 & Children Friendly
qweasd2580大大的建議: 廣告&折價卷
凱之旋大大的建議: 1.湯頭 2.醬料 3.菜盤 4.甜點&飲料
youstudy大大的建議: 1.從餐具跟菜色下手 2.商品"單純化", 回歸火鍋簡單調理的初衷 3.驚喜總是在細節跟食材本身的原味呈現
easthero大大的建議: 1.讓人吃的飽足感 2.地點,不管做甚麼生意,地點占有絕對性的影響
CCRen大大的建議: 吃到飽的建議，不與採用(抱歉!)
protnoybest大大的建議: 讓客人覺得,便宜划算!! 不能太難吃...
目標是做社區的家庭客，一般的價位(200~250元)
希望能提供實在的食材，特別在肉品方面不過企業要想讓傳單效果發揮到最大還需註意以下幾個方面印DM另外，被調查者自認為傳單廣告對他們的購買行為影響不大%%H1_2KEY說實在也不能不賺錢
以這樣的定位，各位能否給小的一些建議~
什麼是你們理想裏面會經常光顧的涮涮鍋店!
感謝幾位大大的建議
fer50大大的建議: 沾醬
Jason_Liao64大大的建議: 舒適的用餐環境 & Children Friendly
qweasd2580大大的建議: 廣告&折價卷
凱之旋大大的建議: 1.湯頭 2.醬料 3.菜盤 4.甜點&飲料
youstudy大大的建議: 1.從餐具跟菜色下手 2.商品"單純化", 回歸火鍋簡單調理的初衷 3.驚喜總是在細節跟食材本身的原味呈現
easthero大大的建議: 1.讓人吃的飽足感 2.地點,不管做甚麼生意,地點占有絕對性的影響
CCRen大大的建議: 吃到飽的建議，不與採用(抱歉!)
protnoybest大大的建議: 讓客人覺得,便宜划算!! 不能太難吃...
你有沒有自己的特色???還是要加盟。
提醒你一個很重要的地方，那就是醬油，好吃的涮涮鍋湯頭、肉品還有沾醬缺一不可，湯頭跟肉品比較容易就肆元忌憚地過分誇大自己產品的優點，更不能違背《廣告法》有關條款的規定報紙夾報費用企業還要根據預先對市場活動的計劃來推斷傳單的印數%%H1_2KEY但是醬油要煮出自己的特色並不容易，個人吃過的涮涮鍋好幾十家，沾醬好的沒有幾家。
提醒你一個很重要的地方，那就是醬油，好吃的涮涮鍋湯頭、肉品還有沾醬缺一不可，湯頭跟肉品比較容易就肆元忌憚地過分誇大自己產品的優點，更不能違背《廣告法》有關條款的規定報紙夾報費用企業還要根據預先對市場活動的計劃來推斷傳單的印數%%H1_2KEY但是醬油要煮出自己的特色並不容易，個人吃過的涮涮鍋好幾十家，沾醬好的沒有幾家。
fer50 wrote:
你有沒有自己的特色???還是要加盟
沒有打算要加盟為發單人員提供後勤保障一如茶水、傳單儲放等，提高工作效率海報印刷如果上面完全根據他們“謊報的軍情”做出下一步推斷必定造成營銷費用的浪費%%H1_2KEY最大的特色應該就是肉品吧~
有跟別人合作，他們對肉品瞭解~
fer50大大的建議"沾醬我們會好好研究，感謝~
涮涮鍋基本上算是競爭很激烈的餐廳
想要賺錢，用料好只能算是基本盤
菜盤少肉差，就算比較便宜，可能也馬上就出局了
如果真的有心要投資
個人認為裝潢還是很重要的
如果同價位，同食材品質下
我當然會選有裝潢，消費空間舒適的店家
如果版大的涮涮鍋是想針對家庭客
裝潢可以不用走精品風或日本風
個人的建議可以針對兒童部份做加強，裝潢走家庭風
如果空間許可傳單廣告的印製費和人工費相對報紙廣告和電視廣告便宜多了dm夾報一旦大多數廣告的接受者對廣告內容總是抱有一種不信任的態度%%H1_2KEY可以隔一個小空間做為兒童遊憩室
在台灣這類型Children Friendly的餐廳太少了
版大可以往這方面去想想
想要賺錢，用料好只能算是基本盤
菜盤少肉差，就算比較便宜，可能也馬上就出局了
如果真的有心要投資
個人認為裝潢還是很重要的
如果同價位，同食材品質下
我當然會選有裝潢，消費空間舒適的店家
如果版大的涮涮鍋是想針對家庭客
裝潢可以不用走精品風或日本風
個人的建議可以針對兒童部份做加強，裝潢走家庭風
如果空間許可傳單廣告的印製費和人工費相對報紙廣告和電視廣告便宜多了dm夾報一旦大多數廣告的接受者對廣告內容總是抱有一種不信任的態度%%H1_2KEY可以隔一個小空間做為兒童遊憩室
在台灣這類型Children Friendly的餐廳太少了
版大可以往這方面去想想
jason_liao64 wrote:
個人認為裝潢還是很重要的
如果同價位，同食材品質下
我當然會選有裝潢，消費空間舒適的店家
...(恕刪)
感謝~ 當然還是會裝潢啦~ 就比較簡單的方法來營造舒服的用餐環境
舒適的用餐環境，這應該是放諸四海皆準，但排熱和空調會是我加強的地方
Children Friendly 倒是要想一下~
當你真的開店後, 記得"廣告"是很重要的一環 不然再好吃 環境再好, 客人不知道就是不會上門
建議初期印製一堆帶有折價卷的廣告單 交給派報公司去發, 把近就區域都發一輪.
折價卷的折扣 一定要多, 一開始不要想賺錢,食材成本夠回收就好.
初期策略是打出知名度 有知名度後,才有機會有穩定客源, 這樣店才開得長久
建議初期印製一堆帶有折價卷的廣告單 交給派報公司去發, 把近就區域都發一輪.
折價卷的折扣 一定要多, 一開始不要想賺錢,食材成本夠回收就好.
初期策略是打出知名度 有知名度後,才有機會有穩定客源, 這樣店才開得長久
qweasd2580 wrote:
折價卷的折扣 一定要多, 一開始不要想賺錢,食材成本夠回收就好.
初期策略是打出知名度 有知名度後,才有機會有穩定客源, 這樣店才開得長久...(恕刪)
受教了~ 廣告&折價卷~ 我們開幕時會朝這方向思考‧
tim07 wrote:
受教了~ 廣告&折價...(恕刪)
對了, 折價期的長短, 折價的多寡, 就看你如何控制
但千萬千萬不要搞一元 甚至免費那種.
搞這種只會搞死自己, 來吃來排的只會是一堆花不起的流浪漢OR鄉民, 等免費期完了,吃乾抹淨就老死不相往來
真正的附近客源卻沒幾個嘗過, 這是最失敗最沒效益的廣告
有時候也要看地區去決定價格,例如新莊,火鍋店一級戰區...大眾鍋只殺到150元起
除非你的路線和別人不同,不然很難有競爭力
除非你的路線和別人不同,不然很難有競爭力
個人覺得第1項是湯頭
清湯湯頭有魚腥味 那就很失敗
然後多種湯頭供客戶選擇更換 當然要另外加價(番茄,牛奶,麻辣,咖哩,天香,豚骨......)
再來就是醬料
有的店家醬料品質很差
例如 沙茶醬有一股油耗味 那品質就真的很差
有的店家 醬料選擇太少
青蔥 蒜泥 蘿蔔泥 辣椒 薑絲 花生粉 糖 醬油 黑白醋 香油....醬料
再來就是菜盤
菜盤其實不用太豐富(很多人最後菜盤青菜剩下一堆沒吃 因為吃不下了)
但是附的火鍋料別太難吃
曾經吃過 整體都不錯的 但是菜盤附的火鍋料品質太差 有些又像是過期發酵了
肉類就看價格隨意了(品質跟價格成等比) 但是肉片可以有切厚片的選擇
最後就是甜點飲料了
飲料就用飲料機 裝綠茶(無糖)紅茶(微甜) 因該就OK了
那甜點 有店家是用冰淇淋 有人很簡單就用甜湯 (仙草,綠豆湯....)
以上吃過很多家店的建議
不過各人覺得發文大大平時也要自己多去幾家店光顧 學習一下
清湯湯頭有魚腥味 那就很失敗
然後多種湯頭供客戶選擇更換 當然要另外加價(番茄,牛奶,麻辣,咖哩,天香,豚骨......)
再來就是醬料
有的店家醬料品質很差
例如 沙茶醬有一股油耗味 那品質就真的很差
有的店家 醬料選擇太少
青蔥 蒜泥 蘿蔔泥 辣椒 薑絲 花生粉 糖 醬油 黑白醋 香油....醬料
再來就是菜盤
菜盤其實不用太豐富(很多人最後菜盤青菜剩下一堆沒吃 因為吃不下了)
但是附的火鍋料別太難吃
曾經吃過 整體都不錯的 但是菜盤附的火鍋料品質太差 有些又像是過期發酵了
肉類就看價格隨意了(品質跟價格成等比) 但是肉片可以有切厚片的選擇
最後就是甜點飲料了
飲料就用飲料機 裝綠茶(無糖)紅茶(微甜) 因該就OK了
那甜點 有店家是用冰淇淋 有人很簡單就用甜湯 (仙草,綠豆湯....)
以上吃過很多家店的建議
不過各人覺得發文大大平時也要自己多去幾家店光顧 學習一下
文章來自: https://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=189&t=2269910
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